Dodano admin dnia 24 grudnia 2020 w kategoriach Drugie danie, Przepisy, Sosy
Słowa kluczowe: sosy,mięsne,reguły,kopytka,makarony,ryż,mięso,mielone,passata,pomidorowa,wino,czerwone,grudki,wędzony,boczek,duszenie
Takie sosy nie są trudne w przygotowaniu. Pasują do ryżu, makaronów czy kopytek. Wystarczy, że będziemy je długo dusić i dopilnujemy kilku szczegółów, a wtedy zachwycą nas wybornym smakiem.
read more →
Dodano admin dnia 20 czerwca 2020 w kategoriach Drugie danie, Pieczeń, Przepisy, Tradycje
Osobom niedoświadczonym w kuchni źle się kojarzy i jest uważane za trudne. Istnieje wiele teorii na ten temat, jedni zalecają solić steka przed smażeniem, drudzy nie, niektórzy też mówią, że powinno się go obgotować przez kilka minut. Pamiętaj, że mięso to źródło życiowej siły. W tym tekście postaram się wytłumaczyć jak wykonać to poprawnie.
read more →
Dodano admin dnia 17 czerwca 2020 w kategoriach Pieczeń, Przepisy, Tradycje
Słowa kluczowe: wędlina,dojrzewająca,schab,sok,cukier,sól,kuchenna,peklowa,płyn,pończochy,mięso,kminek,saletra,wędzenie,pieczenie,parzenie,tymianek
Przyrządzenie wędliny jest bardzo proste, a efektem końcowym będzie zaskakująco dobry smak. Przygotujmy 1 kg schabu. Dokładnie opanierujmy go w cukrze. Włóżmy do pojemnika i na dobę odstawmy do lodówki. Po tym czasie, wylejmy sok, który wypłynął z mięsa, a sam schab wyjmijmy z resztek cukru. Wymieszajmy 1/3 szklanki soli kuchennej z łyżeczką soli peklowej – w tym opanierujmy mięso i ponownie odstawmy na dobę. Znów zlejmy płyn, mięso wyjmijmy, osuszmy papierowym ręcznikiem. Przygotujmy mieszankę przypraw, na przykład 2 łyżki majeranku, łyżka czosnku granulowanego, łyżka płatków wędzonej papryki, 2 łyżki słodkiej mielonej papryki. Opanierujmy w tym mięso. Odstawmy na dobę. Przełóżmy do pończochy, gazy. Powieśmy w przewiewnym mięsu. Suszmy przynajmniej 2 tygodnie czasu.
read more →
Dodano admin dnia 16 czerwca 2020 w kategoriach Drugie danie, Pieczeń, Przepisy
Słowa kluczowe: kuchnia wielkanocna,wielkanoc,jagnięcina,mięso
• 1, 5 kg udźca jagnięcego bez kości
• 150g migdałowych płatków
• 2 łyżki rodzynek
• 0, 5 kieliszka białego wina (wytrawnego)
• Łyżeczka soli
read more →
Dodano admin dnia 15 czerwca 2020 w kategoriach Kuchnie świata, Pierwsze danie, Przepisy
Słowa kluczowe: solanka,domowa solanka,ukraińska zupa
Domowa solanka to tradycyjny, apetyczny przysmak ukraińskiej kuchni. Przepis na solankę jest prosty, ale gotowe danie okaże się pożywne i niezwykle smaczne. Ta ukraińska zupa przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym smakoszom. Można ją spożywać w chłodne dni, a z pewnością rozgrzeje i sprawi, że poczujesz się syty. Dodatkowo posiada własny, oryginalny smak i aromat.
read more →
ZPH FAMA